A01.抽出餅擱置室外餅皮回溫微軟(非解凍)→鍋入1瓶蓋沙拉油燒熱,入餅小火煎兩面定型
原味蔥油餅
Date/Time: 一 11/12 13:55:25 2007
A02.定型開中火煎...
Date/Time: 二 11/13 22:25:41 2007
A04.定型開中火煎(有點金黃色)...
Date/Time: 一 11/12 13:57:14 2007
A05.繼續煎(有點金黃色)(翻面)
Date/Time: 二 11/13 22:26:25 2007
A06.兩面金黃色,很軟!此時餅會『膨脹˙鼓鼓的』,『餅皮或者旁邊冒出蒸氣』,表示已經滾了,熟!
Date/Time: 二 11/13 22:27:04 2007
A08.起鍋...(放入吸油紙上)(註~僅示範用,餅不油膩(吃油),不一定需要這樣做
Date/Time: 二 11/13 22:27:26 2007
A09.用刀對半切開...(建議~煎好切開來比較好,蔥不會因為密閉,高溫容易黃)
Date/Time: 二 11/13 22:27:38 2007
A10.切開了,拍一張
Date/Time: 二 11/13 22:28:13 2007
A11.排入盤...
Date/Time: 二 11/13 22:28:44 2007
A12.再切成4小片
Date/Time: 二 11/13 22:29:15 2007
A13.不同角度拍
Date/Time: 二 11/13 22:29:27 2007
A14.【老克明蔥油餅】原味蔥油餅近拍1
Date/Time: 二 11/13 22:29:48 2007
A15.【老克明蔥油餅】原味蔥油餅近拍2
Date/Time: 二 11/13 22:30:05 2007
A16.【老克明蔥油餅】原味蔥油餅近拍3
Date/Time: 二 11/13 22:30:38 2007
A17.【老克明蔥油餅】原味蔥油餅近拍4
Date/Time: 二 11/13 22:30:17 2007
A18.【老克明蔥油餅】原味蔥油餅近拍5
Date/Time: 二 11/13 22:31:00 2007
A19..注意~無油,或者油太少煎,餅皮不會酥
Date/Time: 二 11/13 22:33:47 2007